400-836-5569 全國服務熱線:

當前位置:首頁 > 技術資訊

熟食品的保鮮與氣調包裝機保鮮


   複合氣調包裝機亦稱氣體置換包裝,保鮮比保質更符合消費者的需求,保鮮的食品肯定能保質,但保質的食品卻未必能保鮮。

 
  複合氣調包裝能夠滿足中西式畜禽漁熟食、鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食製品,在一定時間內保鮮防腐和保持原汁原味要求。氣調保鮮包裝中的保鮮氣體一般由CO2、O2N2等氣體組成。CO2氣體具有抑製大多數腐敗細菌和黴菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中主要的抑菌劑;O2具有抑製大多數厭氧腐敗細菌的生長繁殖、保持生鮮肉的色澤、以及維持新鮮果蔬生鮮狀態的呼吸代謝的作用;N2是惰性氣體,一般不與食品發生化學作用,也不被食品所吸收,在氣調包裝中用做填充氣體。氣調包裝後,保鮮氣體在食物表麵形成保護膜,從而達到抑菌保鮮,保持食品營養成份及原有口感、口味、形狀。