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真空包裝機在包裝茶葉上的要求


  防潮 茶葉中的水分是茶葉生化變化的介質,低水分含量有利 於茶葉品質的保存。茶葉中的含水量不宜超過5%。長期保存 時以3%為佳。否則茶葉中的抗壞血酸容易分解,茶葉的 色、香、味等都會發生變化,尤其在較高的溫度下,變質的 速度會加快。因此,茶葉真空包裝機在包裝時可選用防潮性 能好的,如鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎材料的複合薄膜為包 裝材料進行防潮包裝。

 

  防氧化 茶葉真空包裝機包裝中氧氣含量過多會導致茶葉中某些 成分的氧化變質。如抗壞血酸容易氧化變成為脫氧抗壞血 酸。並進一步與氨基酸結發生色素反應,使茶葉味道惡化。 因此。茶葉包裝中氧的含量必須有效控製在1%以下。在茶 葉真空包裝機包裝技術上,可采用充氣包裝法或真空包裝法 來減少氧氣的存在。真空包裝技術是把茶中裝入氣密性好的 軟薄膜包裝袋內。包裝時排除袋內的空氣,造成一定的真空 度,再進行密封封口的包裝方法;充氣包裝技術則是在排出 空氣的同時充入氮氣等惰性氣體,目的在於保護茶葉的色、 香、味穩定不變,保持其原有的質量。

 

  阻氣 茶葉的香味極易散失,而且容易受到外界異味的影響, 特別是複合膜殘留溶劑以及電熨處理、熱封處理分解出來的 異味都會影響茶葉的風味,使茶葉的香味受到影響。因此, 茶葉真空包裝機包裝茶葉時必須避免從包裝中逸散出香味以 及從外界吸收異味。茶葉的包裝材料必須具備一定的阻隔氣 體性能。

 

  防高溫 溫度是影響茶葉品質變化的重要因素,溫度相差10℃, 化學反應的速率相差3倍—5倍。茶葉在高溫下會加劇內含物質的氧化,導致多酚類等有效物質迅速減少,品質劣變加 快。茶葉的貯存溫度在5℃以下效果好。10℃—15℃時, 茶葉色澤減退較慢。色澤效果也能保持尚好,當溫度超過 25℃時,茶葉的色澤會變化較快。因此,茶葉適合於在低溫 下保存。

 

  遮光 光線能促進茶葉中葉綠素和脂質等物質的氧化,使茶葉 中的戊醛、丙醛等異味物質增加,加速茶葉的陳化,因此, 茶葉真空包裝機在包裝茶葉時,必須遮光以防止葉綠素、脂 質等其他成分發生光催化反應。另外,紫外線也是引起茶葉 變質的重要因素。解決這類問題可以采用遮光包裝技術。